Mercado de orgânicos em Viena. (Crédito: © Tupungato / Fotolia)
ScienceDaily (25 de abril de 2012) - Pode a agricultura biológica alimentar o mundo? Embora as técnicas orgânicas pode não ser capaz de fazer o trabalho sozinho, eles têm um papel importante a desempenhar na alimentação de uma população global crescente, minimizando os danos ambientais, de acordo com pesquisadores da Universidade McGill e da Universidade de Minnesota.
Um novo estudo publicado na Natureconclui que o rendimento das culturas provenientes da agricultura biológica são geralmente inferiores aos da agricultura convencional. Isso é particularmente verdadeiro para os cereais, que são a base da alimentação humana - ainda a diferença de rendimento é muito menos significativo para determinadas culturas, e sob certas condições de crescimento, de acordo com os pesquisadores.
O estudo, que representa uma análise abrangente da literatura científica atual em comparações orgânico-a-convencionais de produção, tem como objetivo lançar luz sobre o debate frequentemente aquecida sobre a agricultura orgânica versus convencional.Algumas pessoas apontam para a agricultura convencional como uma grande ameaça ambiental que mina recursos da biodiversidade e da água, ao liberar gases de efeito estufa. Outros argumentam que a grande escala da agricultura biológica iria ocupar mais terra e fazer a comida incomportável para a maioria dos pobres do mundo e com fome.
"Para alcançar a segurança alimentar sustentável que provavelmente vai precisar de muitas técnicas diferentes, incluindo orgânicos, convencionais, e possíveis 'Hybrid' sistemas - para produzir mais alimentos a preços acessíveis, garantir meios de vida aos agricultores, e reduzir os custos ambientais da agricultura", concluem os pesquisadores.
Em geral, os rendimentos orgânicos são 25% menores do que as convencionais, o estudo conclui. A diferença varia muito entre os tipos de culturas e espécies, no entanto. As produções de legumes e perenes (como a soja e frutas), por exemplo, são muito mais próximas às de grãos convencionais, de acordo com o estudo, realizado pela doutoranda Verena Seufert e professor de Geografia Navin Ramankutty de McGill e Jonathan Foley Prof da Universidade de Minnesota Instituto do Meio Ambiente.
Além do mais, quando as melhores práticas de gestão são usados para cultivos orgânicos, rendimentos globais são apenas 13% inferiores aos níveis convencionais. "Estes resultados sugerem que os sistemas orgânicos de hoje podem quase rivalizar com produção convencional em alguns casos - com tipos de culturas específicas, as condições de cultivo e práticas de gestão - mas muitas vezes eles não", escrevem os pesquisadores. Melhorias nas técnicas de manejo orgânico, ou de adoção da agricultura orgânica em condições ambientais onde atua o melhor, pode ajudar a diminuir a diferença de rendimento, eles indicam.
"O nosso estudo indica que os sistemas organicamente fertilizados pode exigir mais elevadas entradas de azoto para alcançar elevados rendimentos em azoto orgânico é menos facilmente disponível para as culturas. Em alguns casos, os agricultores orgânicos podem assim beneficiar fazendo uso limitado de fertilizantes químicos, em vez de contar apenas com adubo para fornecimento de nitrogênio para as suas culturas ", diz Seufert. "Ao mesmo tempo, a agricultura convencional pode aprender com sucessos de sistemas orgânicos e implementar práticas que têm mostrado os benefícios ambientais, como a diversidade de culturas e utilização crescentes de resíduos de culturas."
Os rendimentos são apenas parte de um conjunto de fatores econômicos, sociais e ambientais que devem ser considerados ao medir os benefícios de sistemas de produção diferentes, os pesquisadores observam. "Talvez as pessoas estão fazendo a pergunta errada", diz Prof Ramankutty. "Em vez de perguntar se o alimento é cultivado organicamente, talvez a gente deve estar se perguntando se é de forma sustentável cresceu."
Os resultados apontam para a necessidade de ir além dos preto-e-brancos, debates ideológicos que os defensores muitas vezes poço de alimentos orgânicos e locais contra os proponentes da agricultura convencional, o Prof Foley acrescenta. "Ao combinar as práticas orgânicas e convencionais de uma forma que maximiza a produção de alimentos eo bem social, minimizando o impacto ambiental adverso, podemos criar um sistema alimentar verdadeiramente sustentável."
Um novo estudo publicado na Natureconclui que o rendimento das culturas provenientes da agricultura biológica são geralmente inferiores aos da agricultura convencional. Isso é particularmente verdadeiro para os cereais, que são a base da alimentação humana - ainda a diferença de rendimento é muito menos significativo para determinadas culturas, e sob certas condições de crescimento, de acordo com os pesquisadores.
O estudo, que representa uma análise abrangente da literatura científica atual em comparações orgânico-a-convencionais de produção, tem como objetivo lançar luz sobre o debate frequentemente aquecida sobre a agricultura orgânica versus convencional.Algumas pessoas apontam para a agricultura convencional como uma grande ameaça ambiental que mina recursos da biodiversidade e da água, ao liberar gases de efeito estufa. Outros argumentam que a grande escala da agricultura biológica iria ocupar mais terra e fazer a comida incomportável para a maioria dos pobres do mundo e com fome.
"Para alcançar a segurança alimentar sustentável que provavelmente vai precisar de muitas técnicas diferentes, incluindo orgânicos, convencionais, e possíveis 'Hybrid' sistemas - para produzir mais alimentos a preços acessíveis, garantir meios de vida aos agricultores, e reduzir os custos ambientais da agricultura", concluem os pesquisadores.
Em geral, os rendimentos orgânicos são 25% menores do que as convencionais, o estudo conclui. A diferença varia muito entre os tipos de culturas e espécies, no entanto. As produções de legumes e perenes (como a soja e frutas), por exemplo, são muito mais próximas às de grãos convencionais, de acordo com o estudo, realizado pela doutoranda Verena Seufert e professor de Geografia Navin Ramankutty de McGill e Jonathan Foley Prof da Universidade de Minnesota Instituto do Meio Ambiente.
Além do mais, quando as melhores práticas de gestão são usados para cultivos orgânicos, rendimentos globais são apenas 13% inferiores aos níveis convencionais. "Estes resultados sugerem que os sistemas orgânicos de hoje podem quase rivalizar com produção convencional em alguns casos - com tipos de culturas específicas, as condições de cultivo e práticas de gestão - mas muitas vezes eles não", escrevem os pesquisadores. Melhorias nas técnicas de manejo orgânico, ou de adoção da agricultura orgânica em condições ambientais onde atua o melhor, pode ajudar a diminuir a diferença de rendimento, eles indicam.
"O nosso estudo indica que os sistemas organicamente fertilizados pode exigir mais elevadas entradas de azoto para alcançar elevados rendimentos em azoto orgânico é menos facilmente disponível para as culturas. Em alguns casos, os agricultores orgânicos podem assim beneficiar fazendo uso limitado de fertilizantes químicos, em vez de contar apenas com adubo para fornecimento de nitrogênio para as suas culturas ", diz Seufert. "Ao mesmo tempo, a agricultura convencional pode aprender com sucessos de sistemas orgânicos e implementar práticas que têm mostrado os benefícios ambientais, como a diversidade de culturas e utilização crescentes de resíduos de culturas."
Os rendimentos são apenas parte de um conjunto de fatores econômicos, sociais e ambientais que devem ser considerados ao medir os benefícios de sistemas de produção diferentes, os pesquisadores observam. "Talvez as pessoas estão fazendo a pergunta errada", diz Prof Ramankutty. "Em vez de perguntar se o alimento é cultivado organicamente, talvez a gente deve estar se perguntando se é de forma sustentável cresceu."
Os resultados apontam para a necessidade de ir além dos preto-e-brancos, debates ideológicos que os defensores muitas vezes poço de alimentos orgânicos e locais contra os proponentes da agricultura convencional, o Prof Foley acrescenta. "Ao combinar as práticas orgânicas e convencionais de uma forma que maximiza a produção de alimentos eo bem social, minimizando o impacto ambiental adverso, podemos criar um sistema alimentar verdadeiramente sustentável."
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